Likérové špičky

1 litr vody
0,5 kg cukru krupice
15 dkg vanil.pudingu
15 dkg sojové mouky

Postup:
Tuto hmotu uvaříme podobně jako puding.
Do uvařené horké hmoty zamícháme 1,5 kg čokolády a mícháme dokud se čokoláda
nerozpustí.
Necháme vychladnout do druhého dne a potom zašleháme 1 kg stolního tuku
(možno nahradit Lukanou- lukana na pečení, oranžová)

Náplň do špiček:
30dkg fondánu
55 dkg mixaru
rum (podle chuti)

toto šleháme el.šlehačem a pokud je potřeba,ředíme horkou vodou.
Hmotu nanášíme likérovou špičkou na buflery a nebo piškoty a dáme stuhnout
do lednice. Poté špičkou naplníme a uzavřeme vršek krémem.
Opět dáme stuhnou a potom namáčíme do čokolády.

S této dávky je asi 90 kusů špiček o velikosti 10 cm.
Doporučuji dělat menší špičky a tím také poloviční dávku surovin.
Toto je recept na špičky které je možno vidět na DVD Slatinice

Přejeme vám dobrou chuť. Alenka a Wendy

Napsat komentář